Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×

Kære kunde.

Husk at vi pt. har deadline fredag kl. 23 for leveringer til søndag, mandag og tirsdag. Se alle bestillingsdeadlines.

Har du nogle spørgsmål, så kontakt Samtalerne på hej@aarstiderne.com eller tlf. 70 26 00 66.

Vi tager naturligvis ekstra forholdsregler ift. at forebygge spredning af COVID-19.

Mange kærlige hilsner fra alle os i Aarstiderne

Fiskefilet med nye kartofler, dampet broccoli og persillesauce

Fiskefilet med nye kartofler, dampet broccoli og persillesauce

Opskrift

5 personer

Ingredienser

  • 1 karton sødmælk
  • 1 citron (i både)
  • 1 broccoli (i mundrette buketter, stokken skrællet og i tern)
  • 1 pakke fladfisk i fileter
  • 2 bundter kruspersille (hakket fint)

Tjek at du selv har

  • olie (fx vindruekerneolie)
  • salt
  • peber
  • smør
  • hvedemel
  • rugmel

Sådan gør du

Køkkennoter: Nye kartofler koger hurtigere end vinterkartoflerne, som vi har spist i de seneste måneder. Hold derfor godt øje med dem – det er synd, hvis de får for lang tid. Salt vandet gavmildt, da det giver den bedste kogning.

Har du ikke rugmel, kan du sagtens vende fiskefileterne i hvedemel – det er en klassisk meuniere-stegning.

1. Sæt vand over til kartofler og broccoli, gerne i en elkedel. Skyl eller skur kartoflerne imens.

2. Kom kartoflerne i en gryde med kogende, saltet vand, og kog dem møre i ca. 12 min. Sluk for blusset, og lad dem trække færdige i kogevandet i ca. 5 min.

3. Smelt 2 spsk. smør i en lille kasserolle, og pisk 2 spsk. mel i. Spæd langsomt til med sødmælk, og pisk ved svag varme, til saucen tykner. Giv den et let opkog i 10-12 min., og spæd evt. til med kartoffelvand, hvis saucen koger for tyk.

4. Skyl og klargør imens citronen, broccolien og persillen som angivet i ingredienslisten. Kom citronbådene i en lille skål til servering.

5. Damp broccolien i en gryde med kogende, saltet vand i 3-4 min. Afdryp.

6. Vend fiskefileterne i hvedemel eller evt. rugmel. Varm en pande op, tilsæt olie og en klat smør, og steg dem i 2-3 min. i alt, til de er gyldne. Krydr med salt.

7. Smag saucen til med salt, peber og persille.

Servering
Servér fiskefileter med nye kartofler, dampet broccoli, persillesauce og citronbåde.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-