0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt stk. á Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Fiskefileter med fyldig salat med broccoli, bulgur, æble og peanuts

Fiskefileter med fyldig salat med broccoli, bulgur, æble og peanuts

Opskrift

2 personer

Ingredienser

  • 1 pose bulgur
  • 1 broccoli (i små buketter, stokken skrællet og i tern)
  • 1 løg (i tynde både)
  • 1-2 fed hvidløg (i tynde skiver)
  • 1 bæger rødbeder i strimler
  • 1 æble (i små tern)
  • 1 stængel bladselleri (i tynde skiver)
  • 1 pose ristede peanuts
  • 1 pakke fladfisk i fileter

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • salt
  • peber
  • eddike (fx æbleeddike)
  • mel eller rasp
  • smør

Sådan gør du

Køkkennote: Du må endelig huske at spise broccolistokken, den smager vidunderligt – faktisk bedre end buketterne, synes jeg. Skræl den (der sidder en grov hinde, der ikke er sjov at tygge i), og skær den i tern.


Fordeling i Sense-spisekassen

Håndfuld 1 + 2: Broccoli, løg, rødbeder i strimler, bladselleri

Håndfuld 3: Fladfisk i fileter

Håndfuld 4: Bulgur, æble, mel eller rasp

Fedt: Ristede peanuts, olivenolie, smør

Smagsgivere: Hvidløg, salt, peber, eddike

1. Sæt vand over til bulgur, gerne i en elkedel, så går det hurtigere. 

2. Kom bulguren i en gryde, overhæld med 2 dl kogende vand, og tilsæt salt. Kog under låg i 5 min., og lad trække under låg i 10 min.

3. Skyl og klargør grøntsagerne og æblet som angivet i ingredienslisten. 

4. Opvarm en stor pande, tilsæt 2 spsk. olivenolie, og lynsteg broccolien, løget og hvidløget i 2-3 min. Tilsæt ¼ dl vand, og lad det simre ganske kort ved god varme, til vandet er kogt næsten væk. Tag grøntsagerne af panden, og tør panden af. 

5. Vend den kogte bulgur med rødbedestrimler, æbletern, bladselleri, 1 spsk. olivenolie, lidt eddike og salt og peber. Anret bulgursalaten på et fad, top med lynstegt broccoli, og drys med ristede peanuts.

6. Krydr fisken med salt og peber, og vend den i mel eller rasp.

7. Varm panden op igen, kom 1 spsk. olivenolie og ½ spsk. smør på, og steg fisken i 1-2 min. på hver side, til den er gylden og sprød.

Servering
Server fiskefileter med fyldig salat med broccoli, bulgur, æble og peanuts.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her