Fiskefilet med grøntsags-remoulade, citron, kartofler og gulerodssalat
Opskrift
Ingredienser
-
1 pose kartofler
-
Halvdelen af gulerødderne
-
1 æble
-
1 citron
-
1 bæger yoghurt naturel 2 %
-
½-1 brev madraskarry
-
1 pakke fladfisk i fileter
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
eddike (fx æbleeddike)
-
smør
-
mel eller rasp
Sådan gør du
Køkkennote: Hvis du har purløg, persille eller andre krydderurter stående i vindueskarmen, kan du hakke dem, og blande dem sammen med dild til kartoflerne.
Fordeling i Sense-spisekassen Håndfuld 1 + 2: Gulerod, snackagurk, æble Håndfuld 3: Fladfisk i fileter Håndfuld 4: Kartofler, mel eller rasp Fedt: Olivenolie, smør Mælkeprodukt: Yoghurt naturel Smagsgivere: Salt, peber, eddike, citron, madraskarry |
Inden du går i gang: Sæt vand over til kartofler, og skyl grøntsagerne og frugten
Kartofler og grøntsags-remoulade
1. Kog kartoflerne i 8-10 min. i saltet vand. Sluk for varmen, og lad dem trække færdig i vandet, ca. 5 min. Hæld vandet fra.
2. Skræl gulerødderne, og riv dem groft. Skær halvdelen af æblet i små tern og resten i tynde både. Skær agurken i tern. Skær citronen i både, og gem dem til servering.
3. Rør 2 spsk. yoghurt med halvdelen af gulerødderne og æbletern. Smag til med citronsaft, lidt karry, salt og peber.
Gulerodssalat og fiskefileter
4. Vend resten af gulerødderne med æblebåde, lidt eddike, et par dråber olivenolie, salt og peber. Anret i en skål, og top med agurketern.
5. Tjek fiskefileterne for evt. ben og hinder. Krydr med salt og peber, og vend dem i lidt mel eller rasp.
6. Varm en pande godt op, og steg fiskefileterne i 1 spsk. olivenolie og 1 spsk. smør, til de er gennemstegte, 1-2 min. på hver side.
7. Tag halvdelen af kartoflerne fra, og gem dem på køl i en lufttæt beholder til i morgen. Vend de øvrige kartofler med ½ spsk. smør.
Servering
Nyd stegt fiskefilet med grøntsagsremoulade, kartofler og gulerodssalat. Dryp med citronsaft.
