Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Fiskefrikadeller med gulerodssalat, broccoli og knuste kartofler

Fiskefrikadeller med gulerodssalat, broccoli og knuste kartofler

Opskrift

5 personer

Ingredienser

  • ½-1 batavia-salat (i grove stykker)
  • 1 pose kartofler (skrubbet)
  • 2 fed hvidløg (pillet)
  • 2 poser ærter
  • 1 bakke fiskefars
  • 1 broccoli (i mundrette buketter, stok skrællet og i tern)
  • 1 grøn citron (halveret)

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • peber
  • sukker
  • smør

Sådan gør du

Køkkennoter: Klassiske fiskefrikadeller er skøn aftensmad. Vores fiskefars er allerede rørt op – så du skal blot forme farsen, komme fiskefrikadellerne på panden, og stege dem gyldne og lækre. Ekstra krydring af farsen er ikke nødvendig, men hvis du er i humør til det, kan du røre din fiskefars med lidt finthakket dild, løg og evt. lidt fintrevet citronskal.

Husk, at broccolistokken kan spises. Den smager faktisk næsten bedre end buketterne – mild og fin i smagen. Skræl den, og skær den i mundrette stykker.

1. Sæt vand over til kartofler og grønt.

2. Skyl og klargør alle grøntsagerne og citronen som angivet i ingredienslisten. Kom salat og gulerodsstrimler sammen i en skål.

3. Kom kartofler og hvidløg i en gryde med kogende, letsaltet vand, og kog kartoflerne møre under låg, 12-14 min. Kog ærterne med de sidste 1-2 min. Sluk for varmen, og lad det hele trække i kogevandet i ca. 5 min.

4. Varm en pande op, og tilsæt olie. Form fiskefarsen til frikadeller i hånden med en våd ske, og steg dem gyldne og gennemtilberedte på panden, 8-9 min. i alt.

5. Damp imens broccolien under låg i en smule kogende, saltet vand, 3-4 min. Afdryp.

6. Afdryp kartofler, ærter og hvidløg grundigt, og bland det med 2 spsk. smør og gerne 4-6 spsk. olivenolie. Mos det helt groft, fx med et piskeris, og smag til med salt og peber.

7. Rør saften af 1 citron med ½-1 tsk. sukker, og vend dressingen i skålen med salat og gulerod.

Servering
Servér fiskefrikadeller med knuste kartofler, gulerodssalat og dampet broccoli.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her