Fiskefrikadeller med lynstegt kål, kartofler, tomat og smørsauce
Opskrift
Ingredienser
-
1 pose kartofler
-
1 pakke fiskefars
-
1 moresco-tomat (i små tern)
-
4 spsk. yoghurt naturel 2 %
-
¼-½ chili (snittet fint – pas på, den er stærk!)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
eddike (fx æbleeddike)
-
smør
Sådan gør du
Køkkennoter: Du kan kende den lille moresco-tomat på dens bøftomat-form og lidt mørkere røde farve.
Hvis du sparer lidt på smørret, kan du spise en spiseskefuld remoulade til fiskefrikadellerne i stedet.
Fordeling i Sense-spisekassen Håndfuld 1 + 2: Rødløg, savojkål, tomat Håndfuld 3: Fiskefars Håndfuld 4: Kartofler Fedt: Olivenolie, smør Mælkeprodukt: Yoghurt naturel Smagsgivere: Salt, peber, eddike, chili |
1. Sæt vand over til kartofler, gerne i en elkedel, så det er hurtigt klar. Skyl og skrub kartoflerne efter behov.
2. Kom kartoflerne i en gryde, overhæld med kogende vand, tilsæt salt, og kog dem ca. 10 min. Tag gryden af varmen, og lad kartoflerne trække i kogevandet under låg i ca. 5 min. Afdryp inden servering.
3. Skyl og klargør imens resten af grøntsagerne som angivet i ingredienslisten.
4. Form små fiskefrikadeller af fiskefarsen.
5. Varm en pande op, kom ca. ½ spsk. olivenolie og ½ spsk. smør på, og steg fiskefrikadellerne i 2-3 min. på hver side, til de er gyldne og gennemvarme.
6. Varm imens en anden pande op, tilsæt ½-1 spsk. olie, og steg rødløgene let møre, 1-2 min. Tilsæt savojkål, og steg det let mørt, 2-3 min. ved god varme. Krydr med salt, peber og et par dråber eddike.
7. Skru ned for varmen, kom tomatternene og 3 spsk. smør på panden med grønt, og vend godt rundt, til smørret er smeltet.
8. Rør 4 spsk. yoghurt med finthakket chili og salt efter smag.
Servering
Server fiskefrikadeller med en skefuld chili-yoghurt, kartofler og lynstegt kål med tomat og smør.
