Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
Er du klar på en udfordring?

I Aarstiderne vil vi gerne udfordre dig og din familie til at spise grønnere og til at tage børnene med i køkkenet. Læs mere om vores 3-ugers forløb Den Grønne Udfordring og Tag Børnene med i Køkkenet, og find den udfordring, som passer bedst til jer og jeres familie. Meld jer til inden 15. august og få en japansk kokkekniv med som gave.

Fiskefrikadeller med slaw og dampede gulerødder

Fiskefrikadeller med slaw og dampede gulerødder

Opskrift

2 personer

Ingredienser

  • 1 pose nye danske kartofler
  • 1 citron (skallen revet, resten i både)
  • ½ pose gulerødder (skrællet og i mundrette chunks)
  • 1 bæger creme fraiche 18 %
  • ½ sommerhvidkål (snittet fint)
  • 1 bæger grøn topping (fennikel og rødkål)
  • 1 pakke grøn fiskefars

Tjek at du selv har

  • olie til stegning (fx solsikke- eller vindruekerneolie)
  • salt
  • peber
  • eddike (fx hvidvinseddike)
  • sukker
  • dijonsennep
  • smør

Sådan gør du

1. Sæt vand over til kartofler og gulerødder.

2. Kom kartoflerne i en gryde med kogende, saltet vand, og kog dem knap møre under låg i 8-10 min. Sluk for blusset, og lad kartoflerne trække færdig i kogevandet i ca. 5 min.

3. Skyl og klargør imens gulerødder, sommerhvidkål og citron som angivet i ingredienslisten. Kom citronbådene i en skål til servering.

4. Kom gulerødderne i en gryde med 2-3 cm kogende, saltet vand, og damp dem under låg i 6-8 min. Afdryp.

5. Rør imens en dressing af creme fraiche, 1 spsk. eddike, salt, peber og gerne lidt dijonsennep, hvis du har. Vend kålen og den grønne topping med dressingen, og smag til med lidt sukker og citronskal.

6. Form fiskefarsen til fiskefrikadeller med en våd ske og hånden. 

7. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg fiskefrikadellerne i 6-8 min. i alt, til de er gyldne og gennemstegte på begge sider.

8. Afdryp imens kartoflerne, og vend dem evt. med en klat smør.

Servering
Servér fiskefrikadeller med lune kartofler, dampede gulerødder, slaw og citronbåde.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-