Fladfiskefilet med grøn og saftig linsesalat
Opskrift
1 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Singlemåltidskassen 1 pers/3 dage
Uge 5113 - Dag 1
Linser
Skyl linserne i koldt vand og kog dem 15-20 minutter. Brug to dele vand til en del linser. Dryp linserne af og smag til med salt.
Linsesalat
Skyl og afdryp romainesalat, gulerødder og peberfrugt. Pil rødløg og hvidløg. Snit romainesalat, gulerødder, peberfrugt og rødløg i helt små, ensartede tern.
Rør en dressing af knust hvidløg, olivenolie, citronsaft, salt og peber. Vend linserne med grøntsagstern og dressing. Smag til. Lad salaten sætte sig og smag til igen inden servering.
Fladfisk
Dup fiskefileterne tørre og drys dem med lidt salt. Varm lidt olivenolie og smør op på en pande. Vend evt. fisken i lidt mel og steg dem gyldne og gennemstegte ved lav varme, ca. 2 minutter på hver side.
Servering
Servér den stegte fisk med saftig linsesalat og et dryp citron.
