Fladfiskefileter med stegt blomkål og oliven
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
2 blomkål
-
1/3 bundt forårsløg
-
½ citron
-
1 pakke fladfisk i fileter
-
½ glas oliven
-
Olivenolie, havsalt og sort peber
-
smør (evt.)
Sådan gør du
Skyl grøntsagerne.
Stegt blomkål
Skær 2 tykke skiver af midten af hvert blomkål og gem resten til salat. Steg blomkålsskiverne i smør eller olivenolie 1-2 minutter på hver side til de er flot gyldne. Krydr med salt og peber og dryp med lidt frisk olivenolie.
Salat
Skær resterne af blomkålen i små stykker og vend dem med tomater i tern, fintskåret forårsløg, citronskal, citronsaft, salt, peber og olivenolie.
Fisk
Gå fileterne efter for eventuelle ben og steg dem i et par minutter på begge sider i smør eller olivenolie. Krydr med salt og peber.
Servering
Servér fiskefileterne med den stegte blomkål, blomkålssalaten og oliven.
