Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Foccacia

Foccacia

Opskrift

4 personer

Ingredienser

  • rosmarin (frisk (kan erstattes af oregano))
  • 1 spsk. salt
  • 2 spsk. olivenolie
  • 6 dl vand (lunkent)
  • 400 g kartofler (kogt på forhånd)
  • 200 g cherrytomater
  • 300 g groft ølandshvedemel
  • 400 g hvedemel
  • 10 g gær

Sådan gør du

Rør gæren ud i vandet. Rør det grove mel i, så salt og ælt hvedemel i tilen god elastisk dej.Kom dejen i en smurt springform/bradepande, eller små portionsforme. Lad den hæve på køl natten over.  

Tag dejen ud af køleskabet 1-2 timer inden den skal i ovnen.    

Tænd ovnen på 220 grader.Fordel olivenolie over dejen og drys med salt og hakket rosmarin. Trykfingerspidserne gennem dejen, så der opstår dybe huller, og olien fordeler sigheri.Del katoflerne i mindre stykker og tryk dem, cherrytomater og krydderurterned i dejen.     

Sæt foccaciaen i den varme ovn, kast 1 dl koldt vand i bunden, og lukhurtigt ovnlågen. Lad foccaciaen bage i ca. 25 minutter for en bradepande, 10-15 minutterfor portionsstørrelser, til den er let gylden på toppen og gennembagt. Tag den ud og afkøl på en rist.

Idékassen