Fritatta med feta, bacon og salat

VerdensKassen til 2 personer i 3 dage Uge 0812 - dag 3 Skær baconen i tern og rist den sprød og gylden på en lille, varm pande. Skær løg i tern og steg dem med et par minutter. Tag bacon og løg af panden og dryp den af på køkkenrulle. Tør panden af for fedt eller vask den. Slå æggene ud i en skål og pisk dem med 2 spsk. iskoldt vand, lidt salt og rigeligt sort peber. Varm lidt olie på panden og hæld æggene på. Lad æggemassen sætte sig en smule. Bryd fetaen i stykker og kom den i fritattaen(æggemassen) Justér varmen ned og sæt låg på (alternativt kan du sætte panden i ovnen i 5-8 minutter). Steg fritattaen til den er gennemtilberedt. Top fritattaen med tomater i mindre stykker og ristet bacon og løg lige inden servering. Skær agurken i tern og vend salat og agurk med olie, eddike, salt og peber. Servér fritatta med grøn salat, ketchup og evt. rugbrød