Fyldig hønsesalat med sprød bacon
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
1 pakke hønsebryst
-
2 spsk. olivenolie
-
1 pakke tørsaltet bacon
-
½ bakke ærteskud
-
½ lille salat
-
1 tsk. sennep
-
1 spsk. æblejuice eller vand
-
salt og peber
-
2 stilke bladselleri
-
1 løg med top
-
1 bakke rucola
Sådan gør du
Slankekassen 2 pers/5 dage
Uge 5013 - Dag 3
Bacon og hønsebryst
Steg bacon sprød og gylden på en tør pande og afdryp godt. Kassér stegefedtet, rengør panden og sæt den over igen. Steg hønsebrystet gennemstegt og let gyldent. Krydr godt med salt og sort peber. Afkøl let.
Grøntsager
Skyl salat, rucola, spirer, bladselleri og løg, og afdryp godt. Pluk salaten i mindre stykker. Snit bladselleri og løg med top i tynde skiver og vend med salat, rucola og spirer.
Dressing
Rør en dressing af eddike, sennep, salt, peber, olie og evt. juice. Smag til.
Salat
Vend dressingen i salaten og anret den på et stort fad. Skær hønsebryst i skiver og fordel det samt den sprøde bacon over salaten.
Servering
Servér salaten og spis evt. groft brød til
