Søg
Menu
Fav.
Favoritter
×

Spar 10% og få fri fragt. Bliv medlem af Aarstiderne Plus.

Gnocchi med bønner og ostesauce

Gnocchi med bønner og ostesauce

Opskrift

Ingredienser

  • 125 g hvide bønner
  • 2 æg
  • 200 g hvedemel
  • 2 tsk. salt
  • 300 g tør ost (fx vesterhavsost eller parmasan)
  • 2 dl sødmælk
  • 2 dl vand
  • 1 spsk. olivenolie

Sådan gør du

Forbered gnocchidejen
Kom de hvide bønner i en skål, og dæk dem med koldt vand. Stil dem i blød i minimum 10 timer – gerne natten over.


Næste dag
Tænd ovnen på 200°.
Hæld vandet fra de udblødte hvide bønner, og kog dem i 45 minutter i friskt vand, til de er møre.
Kom bagekartoflerne i ovnen i 1 time, og pil skrællen af dem, når de er færdige. Mos dem grundigt sammen med de kogte bønner, til du får en ensartet masse.
Rør æggene ud i massen ét ad gangen, og tilsæt derefter mel og salt. Ælt det hele sammen, til du får en ensartet dej.

Idékassen
-