Gnocchetti med broccoli og gulerodssalat med chili

Køkkennote: Du behøver ikke bekymre dig om udseendet, når du skærer din broccoli i tern – grøntsagen er jo buklet og rund, men når man tænker tern, går klargøringen lidt hurtigere. Skær blomsten i tern a ca. 2 cm. Skræl dernæst stokken, og skær den i tern a ca. 1 cm.

Inden du går i gang: Sæt vand over til gnocchetti, og find en pande, en gryde og alle ingredienserne frem. 

1. Skyl og klargør grøntsagerne og chilien som angivet i ingredienslisten. 

2. Rør 1-2 spsk. olie med 1-2 spsk. eddike, og vend gulerødder, chili og forårsløg i dressingen.

3. Varm 2 spsk. olie op på en pande, og steg broccolien i 3-4 min., til den er lysebrun. 

4. Kom imens gnocchettiene i en gryde med kogende, saltet vand, og kog dem i 2-3 min. Afdryp godt.

5. Vend gnocchettiene med broccolien på panden, og steg videre i et par minutter. Riv citronskal henover, og krydr med salt og peber.

Servering
Anret gnocchetti med broccoli i en dyb tallerken, og spis gulerodssalaten ved siden af.