Gnochetti med purple sprout broccoli og blå ost
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
olivenolie
-
1 pakke gnocchetti
-
½ pakke blå ost
-
Evt. mandler
-
salt og peber
Sådan gør du
Vegetarkassen
Uge 1512 - dag 3
Sæt 1 l vand til gnochetti over at koge.
Del broccoli skud i ensartede buketter med stokke.
Varm lidt olie op på en stor pande eller wok. Tilsæt broccolien og sauter i yderlige 3-4 minutter til broccolien er færdig men stadig har bid og den smukke farve.
Kom imens gnochettien i det kogende vand, tilsæt 1 spsk salt og kog dem ca. 3 minutter.
Smuldr den blå ost ned over broccoliskud og vend sammen med de afdryppede gnochettier, lidt frisk olivenolie og evt. mandler.
Krydr godt med sort peber og server med spidskålssalat.
