Grillet kylling med lun hummus og sprød salat
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Slankekassen 2 pers/5 dage
Uge 4813 - Dag 3
Kikærter
Hæld vandet fra kikærterne og sæt dem over i friskt vand. Kog dem møre under låg, uden tilsat salt i vandet, ca. 30 minutter. Tilsæt salt og lad dem trække i 5 minutter.
Grønt
Skyl salat, cherrytomater og bladselleri. Skur gulerødderne. Pil løg og hvidløg.
Pluk salaten i blade, halver tomaterne og skær bladselleri og gulerødder i tynde skrå skiver. Skær rødløg i tynde ringe. Vend salaten sammen og dryp med lidt citronsaft.
Lun hummus
Tag ca. 1/3 af kikærterne fra og opbevar dem på køl i lidt kogevand, til dag 4.
Hæld resten i en blender, tilsæt ½ dl kogevand, 1 fed hvidløg, ca. ½ bøtte hummusmix og blend det til en grov puré. Juster med lidt ekstra kogevand til en cremet konsistens. Smag til med salt, peber, citronsaft og evt. ekstra hummusmix.
Kylling
Steg kyllingen gylden og gennemstegt i 1 tsk. olivenolie, på en varm pande. Krydr med salt og sort peber.
Servering
Servér kylling med salat og lun hummus.
