Grillet sandwich med polentastegt gedeost, blomkål samt salat og tomat
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Vegetarkassen 2 pers/4 dage
Uge 3713 - Dag 1
Grøntsager
Skyl og afdryp salat, tomat og blomkål. Pil løg og skær dem i 2 cm skiver. Del blomkål i grove buketter, gem ca. halvdelen til dag 2. Pil og skær løg i ½ cm tykke skiver. Skær tomaterne i tynde skiver og anret dem på et fad sammen med salatblade. Gem resten af salathovedet til dag 3.
Sandwich
Varm 1 dl olie op i en tykbundet gryde.
Skær gedeosten i skiver på 1,5 cm og vend dem i en blanding af polenta, salt og sort peber. Vend løgskiver og blomkålsbuketter i sammenpisket æg og derefter i polentablandingen. Kom løg i den varme olie og steg dem gyldne og sprøde, afdryp på fedtsugende papir. Fortsæt med blomkål og så gedeost.
Lun samtidig bollerne på en brødrister.
Servering
Fyld de lune boller med salat, sprødstegt gedeost, blomkål og løg. Top med tomatskiver.
