Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×

Kære kunde.
Grundet den ekstraordinære efterspørgsel, har vi tidligere deadlines for bestilling end vi plejer. Alle bestillinger leveres som planlagt.
Har du nogle spørgsmål, så kontakt Samtalerne på hej@aarstiderne.com eller tlf. 7026 0066.
Vi tager naturligvis ekstra forholdsregler ift. at forebygge spredning af COVID-19.
Mange kærlige hilsner fra alle os i Aarstiderne

Grønkålssalat med fennikel, appelsin, bombay-kikærter og grillet okse

Grønkålssalat med fennikel, appelsin, bombay-kikærter og grillet okse

Opskrift

2 personer

Ingredienser

  • 1 bundt grønkål (ribbet og hakket fint)
  • 1 rødløg (i tynde både)
  • 1 fennikel (i meget tynde skiver)
  • 2 appelsiner (1 fileteret, 1 halveret)
  • 1 portion kogte kikærter (kogt på dag 3)
  • ½-1 brev bombay-krydderiblanding
  • 1 pakke okse-grillstykker

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • peber
  • sukker

Sådan gør du

Køkkennote: Når jeg skærer fennikel tyndt til en salat, ender jeg altid med et par stumper, som ikke bliver helt tynde nok – dem prøver jeg gerne at bruge til noget andet, så min salat kun består af de tynde skiver. Brug stumperne til fx juice, i kogevandet ved kartofler, eller hak dem fint og kom dem i salaten.

1. Skyl og klargør grøntsagerne og appelsinerne som angivet i ingredienslisten. 

2. Kom grønkål og rødløg i en skål, og drys med ½ tsk. salt og ½ tsk. sukker. Knug det godt med hænderne.

3. Vend fennikel og appelsinfileter med grønkålen og løget. Pres appelsinsaften fra den anden appelsin over kålsalaten, og vend rundt.

4. Afdryp kikærterne. Tag halvdelen fra, og gem i en lufttæt beholder på køl til dag 5.

5. Varm 2 tsk. olivenolie op på en (slip let-)pande, tilsæt resten af kikærterne, og krydr med bombay-krydderi og salt. Steg kikærterne ved god varme, til de er lune, 4-5 min.

6. Varm samtidig en grillpande godt op, og grill oksestykkerne i 4-5 min. i alt, til kødet er mørt.

Servering
Anret grønkålssalaten med fennikel og appelsin på tallerkener, drys bombay-kikærter henover, og server med kødet til.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-