Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Grønkålssalat med quinoa, mango og smilende æg

Grønkålssalat med quinoa, mango og smilende æg

Opskrift

2 personer

Ingredienser

  • 1 pose blandet quinoa
  • 4 æg
  • 1 bundt grønkål (ribbet og hakket fint)
  • 1 mango (skrællet og i både – se køkkennote)

Tjek at du selv har

  • salt
  • sukker

Sådan gør du

Køkkennote: I en mango sidder den flade sten i midten. Du ordner den lettest ved at skære siderne af, så tæt på stenen som muligt, og derefter skære skrællen af.

1. Sæt vand over til quinoa og æg, fx i en elkedel. 

2. Skyl quinoaen grundigt, og kom den i en gryde. Overhæld med 2 dl kogende vand, og tilsæt salt. Kog quinoaen ca. 10 min. under låg, og lad den trække under låg i ca. 5 min. 

3. Kom æggene i en anden gryde med kogende vand, og kog i ca. 8 min.

4. Skyl og klargør grønkål og mango som angivet i ingredienslisten. 

5. Drys kålen med ½ tsk. salt og ½ tsk. sukker, og knug den godt med hænderne.

6. Afkøl æggene lidt under den kolde hane. Pil dem derefter, og halvér dem.

7. Vend kålen med kogt quinoa og mango.

Servering
Anret grønkålssalat med quinoa og mango i dybe tallerkener. Fordel æggene over salaten, og nyd.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her