Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
× Biogan A/S tilbagekalder sesamfrø fra Indien
Vores leverandør Biogan A/S har netop tilbagekaldt poser med sesamfrø fra Indien. Det skyldes, at der er konstateret rester af ethylenoxid i produktet. Produktet er i en periode indgået i forskellige måltidskasser fra Aarstiderne. Smid produktet ud, hvis du ikke allerede har spist det. Få yderligere information her.

Grønne fiskefrikadeller med ovnbagte kartofler, pesto og dampet broccoli

Grønne fiskefrikadeller med ovnbagte kartofler, pesto og dampet broccoli

Opskrift

4 personer

Ingredienser

  • 1 pose kartofler
  • 1 stykke parmesan
  • 1 bæger gør det selv-pesto (med grønkål, persille og kerner)
  • 1 eller 2 pakker grønne fiskefrikadeller
  • 1 broccoli
  • ½ pose gulerødder

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • smør
  • eddike (fx hvidvinseddike)

Sådan gør du

Køkkennoter: Det er nemt at blende en rustik pesto direkte i pesto-kittet. Brug en stavblender, og blend direkte i bægeret, eller kom det hele i en minihakker eller foodprocessor, og blend det dér. Smag altid godt til med salt i en pesto, og justér evt. smagen med en smule eddike også – fx rød- eller hvidvinseddike.

Inden du går i gang: Tænd ovnen på 220 °C varmluft, og sæt vand over til gulerødder og broccoli. Skyl alle grøntsagerne, og skyl eller skrub kartoflerne.

Ovnbagte kartofler og pesto
1Skær kartoflerne i halve eller kvarte. 

2. Vend kartoflerne med lidt olivenolie og salt, og bred dem ud på en bageplade med bagepapir. 

3. Sæt straks kartoflerne i ovnen – også selvom den stadig er ved at varme op – og bag dem møre og gyldne i ca. 30 min. Vend gerne rundt i dem undervejs.

4. Hak parmesanen groft, pil hvidløget, og kom begge dele i pesto-kittet. Blend det hele med ½-1 dl olivenolie (se køkkennote). Krydr med salt, og smag evt. til med eddike. 

Fiskefrikadeller og dampet grønt
5. Læg fiskefrikadellerne i et ovnfast fad, og varm dem i ovnen i 10-15 min., eller til de er gyldne og gennemvarme. 

6. Del broccolien i mundrette buketter, skræl stokken, og skær den i mundrette stykker. Skræl gulerødderne, og skær dem i 3-4 cm tykke skiver.

7. Damp broccoli og gulerødder al dente under låg i en stor sautérpande eller gryde i 2-3 cm kogende, saltet vand og gerne lidt smør, 3-5 min. Afdryp inden servering.

Servering
Anret fiskefrikadeller med ovnbagte kartofler på tallerkener, dryp med pesto, og servér straks med dampede grøntsager til.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-