Wok med okse, palmekål, hoisin og jasminris
Opskrift
Ingredienser
-
1 pose hvide jasminris
-
1 steak af inderlår
-
½-1 roséløg (i både)
-
1 brev hoisinsauce
Tjek at du selv har
-
olie til stegning (fx kokos- eller vindruekerneolie)
-
havsalt
Sådan gør du
Køkkennote: Palmekålen er skøn og superdejlig at stege. Snit den fra toppen og nedefter, og kasser det allernederste af stokken. Snit den ret fint, så steger den hurtigere mør.
1. Sæt vand over til ris, fx i en elkedel.
2. Skyl risene i koldt vand, og sæt dem over i 3 dl kogende vand uden salt. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 12 minutter. Lad risene hvile i 5-10 minutter, og smag til med salt inden servering.
3. Skyl og klargør grøntsagerne som angivet i ingredienslisten.
4. Varm en pande op med lidt olie, og steg steaken ved høj varme i 1 minut på hver side. Krydr den med salt, og tag den af panden.
5. Skær steaken i strimler.
6. Varm en wok op med lidt olie, og steg palmekålen i 4-5 minutter. Kom løg og hvidløg ved, og steg ca. 1 minut mere.
7. Kom kødet i wokken sammen med hoisinsauce. Kog retten op, og tag wokken af varmen.
Servering
Server kogte ris toppet med lynstegt kød og palmekål i hoisinsauce.
