Grønne fiskedeller med saftigt surdejsbrød, salat og yoghurtdressing
Opskrift
Ingredienser
-
1 surdejsbrød
-
1 pakke grønne fiskefrikadeller
-
1 bæger yoghurt naturel
-
½ grøn citron (skal og saft)
-
1 hjertesalat (delt i bladene)
-
2 othello-bøftomater (i tern)
-
1 bæger slawmix (grønkål, gulerod og spidskål)
Tjek at du selv har
-
havsalt
-
sort peber
Sådan gør du
Køkkennoter: Husk at pakke din koriander ind i en lufttæt beholder, og stil den på køl – så holder den sig skønt sprød og aromatisk, til du skal bruge den på dag 3.
Stænk evt. lidt vand på brødet, inden du kommer det i ovnen – det gør skorpen sprødere (men kan også øge bagetiden).
Inden du går i gang: Tænd ovnen på 220 °C varmluft, og find alle ingredienserne frem.
1. Bag brødet i den forvarmede ovn i 8-10 min., til det er sprødt og gennemvarmt.
2. Kom efter et par minutter de grønne fiskefrikadeller i ovnen til brødet, og varm dem igennem i 5-7 min.
3. Skyl og klargør imens grøntsagerne og citronen som beskrevet i ingredienslisten.
4. Smag yoghurten til med revet citronskal, havsalt, sort peber og citronsaft.
5. Fordel salaten på et fad, og kom tomater og slawmix ovenpå.
Servering
Servér de grønne fiskefrikadeller med lunt brød, salat og yoghurtdressing. Klip karse henover, og dryp evt. med ekstra citronsaft.
