Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
Kære kunde.
Vi oplever pt. øget efterspørgsel på både måltidskasser og andre varer, så hvis du vil være sikker på at kunne få en bestemt kasse den kommende uge, anbefaler vi dig at bestille i så god tid som muligt.
De bedste hilsner fra alle rødderne i Aarstiderne

Grøntsagsdeller med kogte kartofler og dampede bønner med salsa

Grøntsagsdeller med kogte kartofler og dampede bønner med salsa

Opskrift

2 personer

Ingredienser

  • 1 pose kartofler
  • 1 gulerod (revet groft)
  • 1 bæger blend selv-plantefars (kikærter, gulerod og squash)
  • 1 bakke cherry-blommetomaterne (i skiver)
  • 1 bundt kruspersille (plukket og hakket)
  • 1 bundt grønne bønner (enderne nippet af)
  • ¼-½ rødløg (hakket fint)

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • peber
  • eddike (fx balsamico eller vineddike)

Sådan gør du

Inden du går igang: Sæt vand over til kartofler og bønner, og find 2 gryder, 1 pande samt alle ingredienserne til dagens opskrift frem.

1. Skyl kartoflerne, kom dem i en gryde med kogende, saltet vand, og kog dem i 10-12 min. Lad dem trække i kogevandet i ca. 5 min.

2. Skyl og klargør alle grøntsagerne og persillen som angivet i ingredienslisten.

3. Tilsæt den revne gulerod til blend selv-plantefarsen. Tilsæt ½ dl olie, og blend det hele til en jævn fars, fx med en stavblender direkte i bægeret. Krydr med salt og peber.

4. Varm 1-2 spsk. olie op på en pande. Form plantefarsen til små deller med en spiseske dyppet i varmt vand, og steg dem gyldne og sprøde ved middel varme, 7-8 min. i alt. Sørg for, at de har fået en god stegeskorpe, inden du vender dem forsigtigt.

5. Vend ⅓ af tomaterne sammen med 2 spsk. olie, og blend det til en puré. Vend persillen og resten af tomaterne i puréen, og smag til med salt, peber og en smule eddike.

6. Kom bønnerne i en gryde med ca. 2 cm kogende vand i bunden, og kog dem i 3-4 min. Afdryp bønnerne, anret dem på et fad, og top med tomatsalsa og finthakket rødløg.

Servering
Servér grøntsagsdellerne med kogte kartofler og dampede bønner med tomatsalsa. 

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-