Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Couscous med jalfrezi-sauce, sprødstegte gulerødder og yoghurt

Couscous med jalfrezi-sauce, sprødstegte gulerødder og yoghurt

Opskrift

1 personer

Ingredienser

  • 1 pose couscous
  • ¼-½ chili (i fine tern)
  • 1 bæger jalfrezi-sauce
  • Alle gulerødderne (skuret og i mindre stykker)
  • 1 palermo-peberfrugt (i tern)
  • 1 bæger topping (grønkål, gulerod og rødbede)
  • ½-1 bæger yoghurt naturel

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • havsalt
  • eddike (fx æbleeddike)

Sådan gør du

Køkkennote: Vores jalfrezi-sauce er en af mine favoritter her i huset, da den er virkelig aromatisk, velsmagende og autentisk. Ligesom vi i Danmark har de klassiske saucer som bechamel, velouté og espagnole, så har de ligeså i Indien, og der er jalfrezi-saucen en klassisk curry med masser af spidskommen, gurkemeje, chili, koriander og garam masala. Der er smæk på de varme ristede krydderier, så glæd dig!

Inden du går i gang: Sæt vand over til couscous, fx i en elkedel. Find 1 gryde og 1 pande frem. 

1. Kom couscoussen i en skål, og tilsæt 2 dl kogende vand, salt og ½ spsk. olie. Dæk skålen til, og lad couscoussen trække i 5-10 min. 

2. Skyl og klargør imens grøntsagerne og chilien som angivet i ingredienslisten. Kom chili i en skål.

3. Kom jalfrezi-saucen i en gryde, og varm retten igennem, 8-10 min. under låg. Rør i den undervejs, og tilsæt lidt vand, hvis saucen bliver for tæt.

4. Varm imens en pande op, tilsæt olie, og steg gulerødderne sprødmøre, 5-6 min. Krydr med salt, og dryp med lidt eddike.

5. Kom peberfrugttern på panden med gulerødder, og steg i yderligere 2-3 min.

6. Knug imens bægeret med topping med en smule salt og eddike.

Servering
Anret couscous i en dyb tallerken, kom jalfrezi-sauce henover, og top med sprødstegt grønt, topping, yoghurt og chili.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her