Gulerods-appelsinkage
Opskrift
50 personer
Ingredienser
-
10 spsk. orangeblomstvand
-
600 g, fintrevet gulerod
-
30 æg
-
2 spsk. bagepulver
-
875 g, smuttede og finthakket mandler
-
10 appelsin(er)
-
1,25 kg sukker
Sådan gør du
Appelsinerne koges hele i 1½ time, til helt møre. Æg og sukker piskes hvidt og luftigt. Tilsættes orangeblomstvand, sigtet bagepulver, og mandelmel, røres godt sammen. Appelsinerne skæres i kvarte og befries for kerner. Køres til pure i robotten. Appelsinpure og revne gulerødder kommes i dejen og fordeles i smurte meldryssede spring/brødforme og bages ved 190 grader i ca. 1 time.
