Gulerødder med spinat og mandler
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
400 g gulerødder
-
300 g spinat
-
50 g mandler
-
2 spsk. soja
Tjek at du selv har
-
Olivenolie, havsalt og sort peber
Sådan gør du
Pil hvidløg, og hak det fint. Skur/skræl gulerødderne, og skær dem i tynde, skrå skiver. Skyl spinaten, og hak mandlerne fint.
Varm lidt olivenolie godt op i en gryde. Tilsæt gulerødder og mandler, og sauter i 3-4 minutter. Tilsæt soja, spinat og hvidløg, og vend sammen. Smag til med salt og friskkværnet peber, og server salaten, fx til fisk eller som salat til sommerens grillpølser.
