Hakkebøf med pocheret æg og salat
Opskrift
1 personer
Ingredienser
Sådan gør du
VerdensKassen til 1, uge 26, dag 2
Kartofler
Sæt vand over til æg og kartofler. Skrub kartoflerne og kog dem under låg i saltet vand ca. 10 minutter. Lad dem trække færdig. Dræn vandet fra. Lad dem dampe tørre. Vend dem med olivenolie inden servering.
Hakkebøf
Pluk løvstikken og hak den fint. Rør kødet med salt og løvstikke (brug evt. lidt løvstikke til kartoflerne). Form farsen til en bøf. Steg den sprød og gennemstegt i olie på en varm pande.
Salat
Riv hvidløget fint og rør det med salt, peber, sennep, eddike og olivenolie. Snit kålen fint. Dryp med citron og anret med tomatskiver og dressing inden servering.
Æg og servering
Slå ægget ud i en kop med 1 tsk. eddike. Kom det i en gryde med kogende, saltet vand og pochér det i 2-4 minutter. Fold æggehviden ind over æggeblommen og tag dem op med en hulske.
Servér hakkebøffen med æg og kartofler og salat til.
