Søg
Menu
Fav.
Favoritter
×

Aarstiderne bliver en del af Dagrofa-familien. Læs pressemeddelelsen.

Hele grillede gulerødder og lammekoteletter med thaisauce

Hele grillede gulerødder og lammekoteletter med thaisauce

Opskrift

4 personer

Ingredienser

  • 2 bundter forårsløg
  • ½ rød chili
  • ½-1 dl soja
  • ½ dl sesamolie
  • Skal og saft af ½ citron
  • Friskkværnet sort peber
  • 1 bundt gulerødder (små og nye)
  • Olivenolie og havsalt
  • 100 g i flager eller revet groft parmesan
  • 1-2 lammekoteletter (pr. person)

Sådan gør du

Grøntsagspakker
1. Skyl forårsløg og chili. 

2. Halver chilien, og fjern frø og frøstole, og skær den ene halvdel i tynde skiver. 

3. Lav fire små pakker af stanniol, og fordel forårsløg og chili i pakkerne. 

4. Hæld soja, sesamolie og citronsaft ved, og krydr med peber. Luk pakkerne sammen, og sæt dem på den varme grill i 5-7 minutter (eller bag dem i ovnen). 

Gulerødder
1. Klip toppen af gulerødderne, så der er 5 cm af det grønne tilbage, og skyl dem.

2. Pensl dem med olivenolie, og drys med salt og peber. 

3. Grill dem på grillen/en grillpande i ca. 10 minutter. 

Grønt og thaisauce
1. Tag de bagte/grillede forårsløg ud af staniolpakkerne (kom væsken fra pakkerne i en skål). 

2. Læg alle grøntsagerne på et stort fad, og fordel reven parmesan udover. 

3. Pisk væsken sammen, evt. med mere soja.

Lammekoteletter
1. Pensl lammekoteletterne med olivenolie, og krydr med salt og peber. 

2. Grill dem, til de er rosa, 3-4 minutter på hver side. 

Servering
1. Servér grøntsagerne med lammekoteletter og thaisaucen til.

-