Helstegte fladfisk med nye kartofler og citron

Livretter 2 pers/3 dage Uge 3013 - Dag 1 Kartofler Skrub kartoflerne og sæt dem over i kogende, saltet vand, der lige dækker. Kog kartoflerne knapt møre, ca. 12 minutter. Lad kartoflerne trække færdige i kogevandet, ca. 5 minutter. Vend evt. kartoflerne med en smør ved servering. Fisk Tænd ovnen på 170 grader. Rens fiskene for nakkeblod og dup dem med køkkenrulle. Drys fiskene med salt og vend dem i mel. Varm lidt olivenolie og evt. smør op på en stor pande og brun fiskene godt af. Læg fiskene i en bradepande og steg dem færdige i ovnen, ca. 15 minutter. Tjek ved rygbenet, at fisken er færdig. Grønt Skyl og afdryp salat og tomater. Pluk salaten. Skær tomaterne i tern og dem sammen med lidt olivenolie, eddike, salt og peber. Anret tomaterne ovenpå salatbladene. Skær citronen i tynde både. Servering Servér de stegte fladfisk med kartofler, salat og citron til at dryppe over.