Helt nye kartofler
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
4 spsk. olivenolie
-
800 g, gerne nye, kartofler
-
1 tsk. Havsalt
-
lidt vand
-
1 spsk. Honning
-
4 spsk. hvidvinseddike
-
3 spsk. dijonsennep
Sådan gør du
Der er nye kartofler i kassen og smagen af sommer er på vej i de økologiske rækker. De kan blive spist, som de er eller
sammen med en sur/sød sennepsdressing - at koge kartoflerne er det centrale.
Kog dem i 10 min og lad dem hvile færdig i 10 min mere. Så bliver de møre uden at falde fra hinanden.
Vask de nye kartofler og kog dem i ikke for meget vand tilsat havsalt. Kog dem i 10 min og lad dem stå i ca. 10 mere – så bliver de helt perfekte. Pisk olie, dijonsennep, hvidvinseddike og honning sammen til en dressing.
Vend kartoflerne med sennepsdressing. Du kan vende lidt dild i, hvis du vil skrue op for charmen. Server kartoflerne lune med stegt kylling til.
