Hønsesuppe med søde majs, tomat og forårsløg
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Slankekassen 2 pers/5 dage
Uge 2813 - Dag 3
Suppe
Kog vandet op, gerne i en elkedel.
Snit hvidløgene fint. Kom grøntsagsbouillon, hvidløg og kogende vand i en gryde. Skær hønsebrystet i skiver og kom det i gryden. Lad det småkoge i 3 minutter. Skær imens broccolien i mundrette buketter. Kom broccolien med i suppen og lad den dampe med i 3-4 minutter, til den er al dente og hønsebrystet er gennemtilberedt. Smag til med salt og peber.
Suppefyld
Skær tomaterne i både. Skær kernerne af majsene og snit forårsløgene fint. Rør lidt i quinoa’en for at løsne den.
Servering
Fordel grøntsagerne og den kogte quinoa i fire store skåle eller dybe tallerkner. Hæld den varme suppe over og servér straks.
