Honningristede skorzonerrødder
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
1 spsk. olivenolie
-
500 g skorzonerrødder
-
peber
-
Havsalt
-
koldt vand
-
1 spsk. Honning
-
1 spsk. hvidvinseddike
-
2 gulerødder
Sådan gør du
Fyld en skål med koldt vand og eddike. Skræl skorzonerrødderne og læg dem med det samme i eddikevandet - ellers bliver de lynhurtigt brune. Skær gulerødder og skorzonerrødder i strimler og bland dem med olie og honning. Kom dem på en varm pande og steg ved middelvarme. Tilsæt efter 5 minutter hvidvinseddike, salt og peber. Lad simre et minut, før det tages af varmen. Drys evt. med hakket persille.
