Hummus på rugbrød med spicy gulerodssalat
Opskrift
1 personer
Ingredienser
-
½-1 chili (efter smag – hakket fint)
-
½-1 bundt koriander (stilke og blade hakket groft)
-
½ bæger hummus
-
1 skive rugbrød
Tjek at du selv har
-
salt
-
peber
Sådan gør du
HUSK
Til i morgen: Kom halvdelen af sorghumkernerne (50 g) i en skål, dæk med vand, og lad dem stå i blød på køl til dag 4. Gem resten af sorghumkernerne til en anden god gang.
1. Skyl og klargør gulerødderne, chilien og korianderen som angivet i ingredienlisten.
2. Vend gulerodsstrimlerne med den hakkede chili og koriander, og krydr med salt og peber.
Servering
Fordel hummus på rugbrødet, og top med spicy gulerodssalat.
Mellemmåltider
Du får skyr med frugt, solsikkekerner og gulerødder til mellemmåltid i dag.
½ bæger skyr
1 mandarin
1 pose solsikkekerner
½ pose gulerødder
