Humus og stegte kikærter med sprød salat
Opskrift
Ingredienser
Sådan gør du
Grønt
Skyl og afdryp tomater og salat. Pil løg og hvidløg. Pluk salaten. Hak tomater groft og løg fint. Vend salat, tomater og løg sammen med en dressing af olivenolie, citronsaft, salt og peber.
Humus
Dryp kikærterne af. Kom halvdelen af kikærterne i en gryde med frisk vand og kog dem møre, ca. 25 minutter. Hæld vandet fra, men gem lidt af det. Blend kikærterne med lidt humusmix, 1 fed hvidløg og citronsaft. Justér evt. konsistensen med kikærtevand. Smag humusen til, dryp med olivenolie og anret med oliven ovenpå.
Stegte kikærter
Varm lidt olivenolie op på en pande og steg resten af kikærterne lækre og sprøde ved middel varme, ca. 15 minutter. Smag kikærterne til med lidt humusmix, citronskal, salt og peber.
Pitabrød og yoghurtdressing
Rør yoghurten med salt, peber og citronsaft. Varm pitabrødene på brødristeren.
Servering
Servér humus og stegte kikærter med pitabrød, yoghurtdressing og sprød salat.
