Hvidkåls- eller rødkålssalat
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
½-1 kålhoved (fintsnittet)
-
100 g nødder og frø gerne et mix af flere (hakket)
-
2 spsk. olivenolie
-
1 spsk. Honning
-
1 spsk. hvidvinseddike
-
1 spsk. dijonsennep
-
Evt. friskhakket persille
-
salt
Sådan gør du
Om du står med det ene eller det andet kål i hånden er lige meget. Det første du skal er at salte kålen, så bitterheden fjernes.
Kom kålen i en skål, drys med 2 spsk. salt og dæk med vand. Lad det stå i ca. 20 minutter. Dræn kålen for vand og dyp det tørt.
Hak nødderne groft og rist dem sammen med frøene på en tør, hed pande, til de gyldne.
Pisk en dressing sammen af olivenolie, honning, hvidvinseddike, dijonsennep og evt. persille.
Vend kålen med dressingen og drys nødder og frø over lige inden servering.
