Ingefærmarineret gris med rød kinakål og yoghurtdressing
Opskrift
Ingredienser
-
1 spsk. ingefær (revet fint)
-
1 pakke minutstykker af filet
-
1 rød kinakål (flækket – halvdelen i to både, resten snittet fint)
-
1 bæger græsk-inspireret yoghurt
-
1 bundt kinesisk purløg (snittet fint)
Tjek at du selv har
-
salt
-
olivenolie
-
sort peber
Sådan gør du
1. Skyl og klargør ingefær og limefrugt som angivet i ingredienslisten. Kom ingefær og limeskal i en stor skål, tilsæt 1 tsk. salt og 3 spsk. olivenolie, og bland det godt.
2. Kom kødet i marinaden, og massér det godt. Lad kødet trække i marinaden på køkkenbordet.
3. Skyl og klargør kinakål og kinesisk purløg som angivet i ingredienslisten.
4. Opvarm en stor pande, tilsæt olie, og steg de kvarte kinakål gyldne på skærefladerne, 6-8 min. i alt. Anret dem på tallerkener.
5. Rør imens en dressing af yoghurt, limesaft, kinesisk purløg, salt og peber.
6. Varm panden op igen, tilsæt evt. lidt ny olie, og steg kødet i 3-4 min. i alt. Pas på, at ingefæren ikke brænder på.
Servering
Anret den snittede kinakål ved siden af den stegte på tallerkenerne, og top med ingefærmarineret gris og yoghurtdressing.
