Ingefærmarineret gris med rød kinakål og yoghurtdressing
Opskrift
Ingredienser
-
1 spsk. ingefær (revet fint)
-
1 pakke minutstykker af filet
-
1 rød kinakål (flækket – halvdelen i to både, resten snittet fint)
-
1 bæger græsk-inspireret yoghurt
-
1 bundt kinesisk purløg (snittet fint)
Tjek at du selv har
-
salt
-
olivenolie
-
sort peber
Sådan gør du
1. Skyl og klargør ingefær og limefrugt som angivet i ingredienslisten. Kom ingefær og limeskal i en stor skål, tilsæt 1 tsk. salt og 3 spsk. olivenolie, og bland det godt.
2. Kom kødet i marinaden, og massér det godt. Lad kødet trække i marinaden på køkkenbordet.
3. Skyl og klargør kinakål og kinesisk purløg som angivet i ingredienslisten.
4. Opvarm en stor pande, tilsæt olie, og steg de kvarte kinakål gyldne på skærefladerne, 6-8 min. i alt. Anret kålen på en tallerken.
5. Rør imens en dressing af yoghurt, limesaft, kinesisk purløg, salt og peber.
6. Varm panden op igen, tilsæt evt. lidt ny olie, og steg kødet i 3-4 min. i alt. Pas på, at ingefæren ikke brænder på.
Servering
Anret den snittede kinakål ved siden af den stegte på tallerkenen, og top med ingefærmarineret gris og yoghurtdressing.
