Søg
Menu
Fav.
Favoritter

Jalfrezi-sauce med stegt fennikel, quinoa og sprød salat

Jalfrezi-sauce med stegt fennikel, quinoa og sprød salat

Opskrift

1 personer

Ingredienser

  • 1 pose quinoa
  • 1 bæger jalfrezi-sauce
  • Resten af gulerødderne (revet groft)
  • ½ spidskål (snittet fint)
  • 1 fennikel (i tynde skiver)

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • sort peber
  • eddike (fx balsamico eller æbleeddike)

Sådan gør du

Inden du går i gang: Sæt vand over til quinoa, gerne i en elkedel, og find to gryder, en pande samt alle ingredienserne frem til dagens opskrift.

1. Skyl quinoaen grundigt. Kom den i en gryde, overhæld med 2 dl kogende vand, og tilsæt salt. Kog quinoaen under låg i 10 min., og lad den trække under låg i 5 min.

2. Kom jalfrezi-saucen i en anden gryde, og varm den forsigtigt igennem under låg, 6-7 min. Spæd evt. til med lidt vand, hvis saucen bliver for tæt, og smag til med salt og peber.

3. Skyl og klargør imens spidskål, gulerødder og fennikel som angivet i ingredienslisten. 

4. Rør 2 spsk. olie med 2 spsk. eddike i en salatskål. Vend gulerødderne og spidskålen i dressingen, og krydr med salt og peber.

5. Varm lidt olie op på en pande, og steg fenniklen i 2-3 min. ved høj varme under omrøring, til den er gyldenbrun. Krydr med salt og peber. 

Servering
Anret quinoa med krydret jalfrezi-sauce i en skål, og top med stegt fennikel. Nyd salaten ved siden af.

-