Søg
Menu
Fav.
Favoritter

Jordbærparfait med jordbærsalat og mynte

Jordbærparfait med jordbærsalat og mynte

Opskrift

4 personer

Ingredienser

  • 5 pasteuriserede æggeblommer
  • 500 g jordbær
  • 200 g flormelis
  • 5 stilke frisk mynte
  • 1 spsk. sukker
  • ½ l fløde 38%
  • 1 vaniljestang

Sådan gør du

1. Kom 300 g jordbær i en blender. Blend dem, og stil dem til side. 

2. Skær resten af jordbærrene i kvarter, og læg dem til side. 

3. Pisk æg, flormelis og vaniljekorn sammen med en elpisker, til det bliver fint og luftig.

4. Pisk fløden til skum, og vend en tredjedel ned i æggemassen. Vend herefter resten af fløden forsigtigt i. 

5. Vend nu jordbærpuré forsigtigt deri, så massen changerer i hvid og rød, og kom massen i en passende form. 

6. Stil den i fryseren i 3-4 timer. 

7. Hak mynten groft, og vend den sammen med de skårne jordbær og sukker. Server oven på jordbærparfaiten.

-