Kål-wraps med grillet hallumi og ærtehummus
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
250 g ærter
-
olivenolie
-
250 g kikærter (kogte - evt. fra dåse)
-
lidt mynteblade
-
Havsalt og sort peber
-
125 g hallumi
-
1 citron
-
1 bakke spirer
-
1 spsk. tahin
-
1 spsk. spidskommen
-
1 bundt forårsløg
-
1 sommerhvidkål
Sådan gør du
Ærtehummus
Kom kikærter, hvidløg, krydderier, tahin, ærter og citronsaft i en blender og kør det til en grov puré. Smag til med salt, citron og spidskommen.
Wraps
Skyl sommerkål og afdryp. Skær bunden af og del kålen i 6-8 blade, eller så store stykker som muligt. Snit resten, eller en passende mængde, af kålhoved fint.
Skyl forårsløg, mynte og spirer grundigt og afdryp. Snit forårsløg i fine ringe.
Hallumi
Skær hallumi i ensartede bjælker og steg/grill dem gyldne på en pande/grillpande i lidt olie.
Servering
Fyld kålbladene med lidt ærtepuré, stegt hallumi og top med forårsløg, mynte og spirer.
Dryp evt. med
chilisauce.
