Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Kærnemælksbrød med brændenælder

Kærnemælksbrød med brændenælder

Opskrift

Ingredienser

  • 20 g salt
  • 500 g hvedemel
  • 2,5 dl vand
  • 100 g durummel
  • 2,5 dl kærnemælk
  • Hakkede brændenælder
  • 15 g gær

Sådan gør du

2 store brød Fordej: Rør gæren ud i kærnemælk og vand. Tilsæt 250 g mel. Lad dejen stå tildækket til næste dag. Hæld kogende vand over brændenælderne og hak dem. Rør de øvrige ingredienser i fordejen og ælt den godt igennem. Dejen skal være fugtig og let klistret. Lad dejen hæve 1 times tid, gerne et lunt sted, og slå to brød op. Lad dem efterhæv på bageplade i 30–45 min. Rids brødene med en kniv og pjask lidt vand ud over, så de er fugtige på overfladen. Kom brødene i en 250 grader varm ovn, skru ned til 200 grader og bag brøden i ca. 30 min.
Idékassen