Kalkun kormakarry med pak choi
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Verdenskassen 2 pers/3 dage
Uge 0113 - Dag 2
Skyl risen i koldt vand og sætte dem over 6 dl kogende vand uden salt.
Kog risen under låg, ved svag varme i ca. 30 minutter.
Lad risen hvile i 5 minutter og smag til med salt inden servering.
Dup imens kødet tørt på køkkenrulle. Brun det i en smule olie i en stor, varm gryde. Tag det op af gryden. Tilsæt lidt mere olie og karrypaste. Steg karryen i 20-30 sekunder og kom kokosmælk på. Hak tomaterne og kom dem i gryden sammen med vand. Lad saucen simre i 10 minutter. tilsæt kalkunkødet og lad det hele simre i 15-20 minutter. Tilsæt evt. mere vand.
Skær pak choi i både og kom dem i gryderetten. Lad dem simre med i 2-4 minutter.
Skyl imens salaten og pluk den i grove stykker.
Servér kalkungryden med kogte ris, salat og limebåde.
