Kalkun med spinat & søde kartofler i Tandoori*
Opskrift
1 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Verdenkassen 1 pers/4 dage
Uge 2313 - Dag 3
Ris
Skyl risene i koldt vand og sæt dem over at koge i 6 dl kogende vand uden salt. Kog risene under låg ved svag varme i ca. 30 minutter. Lad risene hvile i 5 minutter og smag til med salt inden servering. NB! Gem halvdelen af de kogte ris til Dag 4. Sæt dem straks på køl.
Kalkun med spinat i tandoori
Dup kalkunen tør med køkkenrulle. Brun det i lidt olie i en stor, varm gryde. Skræl de søde kartofler og skær dem i tern på ca. 1x1 cm. Kom dem i gryden og lad dem stege med kalkunen. Tilsæt tandoori-krydderi og mosede tomater. Lad kalkunen småboble under låg i 30-35 minutter, eller til den er helt mør og lækker. Rør rundt undervejs.
Skyl imens spinaten grundigt, gerne ad flere omgange. Pluk de groveste stilke fra, hvis det er nødvendigt. NB! Gem halvdelen af spinaten til dag 4. Kom spinaten i kalkungryden 3-4 minutter inden servering og lad den falde helt sammen. Smag til med salt.
Tomatraita
Skær imens tomaterne i små både og hak chilien. Rør begge dele i yoghurten og smag til med salt.
Servér kalkungryden med raita og ris.
