Kalkun one pot med jasminris, lun iceberg og kokosmælk***
Opskrift
5 personer
Ingredienser
-
Et par kviste rosmarin
-
1 dåse kokosmælk
-
Havsalt, sort peber og olivenolie
-
300 g pastinakker
-
1 pose hvide jasminris
-
100 g små stegepebre
-
200 g løg
-
1/2 icebergsalathoved
-
1 pakke kalkun i tern
-
600 g gulerødder
-
2 fed hvidløg
Sådan gør du
Kvikkassen til 5 personer
Uge 4013 - Dag 3
Ris
Skyl risene og kog dem med 9 dl vand og lidt havsalt i 12 minutter. Lad dem trække til de er klar til at servere.
Grøntsager
Pil og hak løg og hvidløg. Vask gulerødder, pastinakker og peberfrugter godt og skær dem i mindre stykker. Skyl iceberg salaten og skær den i brede både.
Kalkun
Steg kalkunkødet i en tykbundet gryde i 2-3 minutter i olivenolie. Tilsæt løg, hvidløg, rodfrugter, peberfrugter, rosmarin, havsalt og sort peber og steg videre i et par minutter. Tilsæt kokosmælk og en anelse vand og kog godt igennem.
Servering
Server i dybe tallerkener, den sprøde salat med kalkungryde, samt løse ris ved siden af.
