Kalkunkødboller med couscous og frisk tomatsalsa
Opskrift
1 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Singlemåltidskassen 1 pers/3 dage
Uge 4713 - Dag 2
Kalkunfars
Tag kalkunkødet ud af pakken og hak det groft med en stor køkkenkniv. Vend kødet sammen med salt, peber, limeskal og evt. 1 æg. Lad farsen trække lidt.
Couscous
Kom couscous’en i en skål. Hæld 1¼ dl vand over. Tilsæt salt og limesaft, og lad couscous’en trække under låg i 10 minutter.
Tomatsalsa
Skyl og afdryp de to slags tomater og merian. Pil og hak rødløget fint. Pluk bladene af merian og hak dem groft. Skær tomaterne i små tern og vend dem sammen med rødløg og merian. Smag til med olivenolie, limesaft, salt og peber.
Kødboller
Form kalkunfarsen til små kødboller på størrelse med en to-krone. Steg kødbollerne gennemstegte og gyldne i olivenolie på en varm pande, 6-7 minutter. Tjek at kødbollerne er gennemstegte.
Servering
Servér kødbollerne med couscous og frisk tomatsalsa.
