Kalvekød i tern med sommerhvidkål og bagte tomater
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
600 g kalvekød (i tern)
-
600 g tomater
-
1 sommerhvidkål
-
1 agurk
-
1/2 bundt persille
-
1/2 bæger hasselnødder
-
olivenolie
-
havsalt og sort peber
-
4 gulerødder
Sådan gør du
Tænd ovnen på 180 grader.
Skyl grøntsagerne.
Tomater
Halvér tomaterne, drys dem med lidt havsalt og sort peber
og bag dem i ovnen i 10 minutter til de er varme, men stadig faste.
Sommerhvidkål
Skær kålen i fine strimler, snit agurken i tern og riv
gulerødderne. Vend kål, agurk og gulerødder med rødløg i fine ringe,
grofthakket persille, eddike, olivenolie, havsalt og sort peber.
Rist hasselnødderne på en tør pande i et par minutter,
afkøl dem og hak dem groft.
Kalvekød
Krydr kødet med havsalt og sort peber og steg det ved god
varme på alle sider ca. 10 minutter.
Servering
Servér kalvekødet med de bagte tomater og den store salat
af sommerhvidkål drysset med hakkede hasselnødder.
