Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
× Biogan A/S tilbagekalder sesamfrø fra Indien
Vores leverandør Biogan A/S har netop tilbagekaldt poser med sesamfrø fra Indien. Det skyldes, at der er konstateret rester af ethylenoxid i produktet. Produktet er i en periode indgået i forskellige måltidskasser fra Aarstiderne. Smid produktet ud, hvis du ikke allerede har spist det. Få yderligere information her.

Kalvekrebinetter med bløde løg deluxe og bagte rødder med timian

Kalvekrebinetter med bløde løg deluxe og bagte rødder med timian

Opskrift

4 personer

Ingredienser

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • peber
  • eddike (fx lagereddike eller hvidvinseddike)
  • sukker
  • mel
  • evt. smør

Sådan gør du

Køkkennoter: Det er super luksus med revet parmesan på de bløde løg. Til gengæld er krebinetterne i dag helt simple. Foretrækker du at dobbeltpanere dem, kan du vende dem i mel, pisket æg og rasp, hvis du har.

Hvis du foretrækker at skrælle dine kartofler og gulerødder, kan du sagtens gøre det. Jeg skræller ikke mine, men det er en smagssag.

Inden du går i gang: Tænd ovnen på 230 °C varmluft, og skyl grøntsagerne og timianen.

Bagte rødder og agurkesalat
1. Skær kartoflerne i kvarte, og del gulerødderne i 6-8 stykker hver. Vend kartofler, gulerødder og selleritern sammen med 2-3 spsk. olivenolie, og krydr med salt. Kom rødderne i et ovnfast fad sammen med halvdelen af timianen, og bag dem gyldne og møre i ovnen, 35-40 min.

2. Skær agurkerne i tynde skiver. Kom dem i en sigte, drys med lidt salt, og lad dem dryppe af i 3-4 min.

3. Kom 1½ dl sukker og 1½ dl eddike i en kasserolle, og kog op, til sukkeret er smeltet. Tag kasserollen af varmen, lad lagen køle lidt, og kom agurkeskiverne i. Krydr med masser af peber, og lad det trække til spisetid.

Bløde løg og krebinetter
4. Pil løg og hvidløg. Skær løgene i tynde skiver, og knus hvidløgsfeddet.

5. Varm lidt olie op på en pande, og steg løgene gyldne og møre ved middel varme, 10-15 min. Krydr med salt og et nip sukker, og riv parmesan over de varme løg lige inden servering.

6. Form kalvekødet til 4 krebinetter, og vend dem i lidt mel.

7. Varm en pande op, tilsæt olie og evt. en klat smør, og steg krebinetterne sammen med resten af timianen og knust hvidløgsfed i 2-4 min. på hver side, eller til krebinetterne akkurat er gennemstegte. Krydr med salt og peber.

Servering
Servér krebinetter med bagte rødder, bløde løg deluxe og agurkesalat.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-