Søg
Menu
Fav.
Favoritter
0 Kurv

Din indkøbskurv er tom

× Bliv medlem og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne. 

Kanelris med saltet citronyoghurt og stegt lyssej

Kanelris med saltet citronyoghurt og stegt lyssej

Opskrift

4 personer

Ingredienser

  • 8 kardemommekapsler
  • 4 spsk drænet yoghurt
  • 1 saltet citron
  • 1 spsk stødt kanel
  • 1 dl vegetabilsk olie
  • 1 bdt koriander
  • 2 løg
  • 1 spsk olie
  • 400 g (skåret i 4 stykker) lyssejfilet
  • 6 kanelstænger
  • 10 nelliker
  • 4 dl vand
  • 3 dl basmatiris

Sådan gør du

Rist nelliker, kanel, laurbærblade og kardemomme på en tør pande i ca. 2 minutter. Halver løgene, snit dem groft og steg dem i olien i en lille gryde i 2 minutter. Kom de ristede krydderier og stødt kanel ned i gryden sammen med risene og vend det godt sammen. Hæld vandet på og kog det op. Læg låg på og lad risene simre i ca. 8 minutter. Tag dem af varmen og lad dem trække i 10 minutter. Hak citronen groft. Rør yoghurten med citronen i en skål. Skær lyssejen i fire stykker og steg dem i varm olie på en pande i ca. 3 minutter på hver side. Anret den stegte lyssej med kanelris, citronyoghurt og plukket koriander. Tip: Kanelrisene er også supergode til kylling, okse eller gris – eller bare med salat og brød til som en vegetarret.
Idékassen
-