Karrygryde med skinketern og æbleselleri
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
lidt frisk chili
-
ris
-
1 ds kokosmælk
-
1 spsk rapsolie
-
400 g i tern skinkekød
-
2 spsk rød karry
-
2 løg
-
1 lille knoldselleri
-
3 madæbler
Sådan gør du
Sæt en sautøse eller wok over ilden. Når den er godt varm, tilsættes olie og kødtern. Steg i ca. 5 minutter, til kødet er gyldent på alle sider, og hæld det i et fad.
Hak løgene, kom dem i gryden med lidt ekstra olie og lad dem simre ved lav varme. Når de er halvmøre og klare, tilsættes tern af æbler og selleri. Steg det let i 5 minutter under jævnlig omrøring, de sidste 2 minutter med karry. Hæld kokosmælken i gryden, tilsæt kødet og kog det sammen. Smag karrygryden til, evt. med lidt hakket chili.
Server med friskkogte ris.
