Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Frittata med grønkålspesto og lun kartoffelsalat med tomat og sesam

Frittata med grønkålspesto og lun kartoffelsalat med tomat og sesam

Opskrift

1 personer

Ingredienser

  • 1 bundt grønkål (ribbet og i tynde strimler)
  • 1 pose kartofler
  • 1 grano de oro-løg (hakket fint)
  • 1 stængel bladselleri (skåret fint)
  • 2 æg
  • Alle de sorte perlebøftomater (i tern)
  • 1 pose ristet sesam
  • 1 bæger gør det selv-pesto (grønkål, persille og kerner)

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • havsalt
  • sort peber
  • eddike (fx hvidvinseddike)
  • mælk

Sådan gør du

Køkkennote: Har du ikke en pande, der kan gå i ovnen, kan du bage frittataen færdig i et lille ovnfast fad. Kom i så fald de stegte grøntsager i fadet, før du hælder æggemassen over.

1. Tænd ovnen på 225 °C varmluft, og sæt vand over til kartofler, fx i en elkedel.

2. Skyl og klargør alle grøntsagerne som angivet i ingredienslisten. Kom grønkålen i en rummelig skål.

3. Kom kartoflerne i en gryde med kogende, saltet vand, og kog dem i 8-10 min. Lad dem trække i kogevandet i ca. 5 min.

4. Opvarm en pande med låg, som kan tåle at komme i ovnen (se køkkennote). Tilsæt olie, og steg løget og bladsellerien i 3-4 min. Krydr med salt og peber.

5. Pisk imens æggene sammen med ca. ½ dl mælk eller vand, og krydr med lidt salt og peber.

6. Hæld æggemassen over løg og bladselleri, og ryst panden, så massen fordeler sig. Læg låg på panden, sæt den i ovnen, og bag frittataen i 12-18 min., til den er gylden, fast og gennembagt.

7. Knug imens grønkålen med en smule eddike og salt, og vend den med tomaterne og sesamfrøene.

8. Hæld vandet fra kartoflerne, skær dem i halve, og vend dem sammen med grønkålen og tomaterne.

9. Kom ½-1 dl olivenolie i bægeret med gør det selv-pesto, og blend det, fx med en stavblender. Smag pestoen til med salt.

Servering
Spis lun frittata toppet med kartoffelsalat med tomat og grønkål, og dryp med grønkålspesto.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-