Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
Kære kunde.
Vi oplever pt. øget efterspørgsel på både måltidskasser og andre varer, så hvis du vil være sikker på at kunne få en bestemt kasse den kommende uge, anbefaler vi dig at bestille i så god tid som muligt.
De bedste hilsner fra alle rødderne i Aarstiderne

Kartoffel-porresuppe med grønne bønner, kartofler og grov rucolapesto

Kartoffel-porresuppe med grønne bønner, kartofler og grov rucolapesto

Opskrift

4 personer

Ingredienser

  • 1 pose kartofler (i halve)
  • 2 poser kartoffel-porresuppe
  • 2 bundter grønne bønner (nippet i enderne og i mindre stykker)
  • 2-4 løg (i fine tern)
  • 1-2 fed hvidløg (presset)
  • 1 brev dijonsennep
  • 1 bæger gør det selv-pesto (rucola, spinat og solsikkekerner)
  • ½ jalapeño-chili (i tynde skiver)

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • havsalt
  • sort peber

Sådan gør du

1. Sæt vand over til kartofler. Skyl imens kartoflerne, og skær dem i halve.

2. Kog kartoflerne under låg i gavmildt saltet vand, ca. 12 min.

3. Kom kartoffel-porresuppen i en gryde, og varm den stille og roligt op, til den er gennemvarm, ca. 10 min. Smag til med lidt salt.

4. Skyl og klargør imens chilien og de grønne bønner som angivet i ingredienslisten.

5. Damp bønnerne sprødmøre under låg i en smule saltet vand, 3-4 min. Vend de varme bønner med løg og hvidløg, og anret på et fad.

6. Dræn vandet fra kartoflerne, og vend dem straks med sennep og olivenolie. Smag til med salt og peber.

7. Hæld ½-1 dl olivenolie i bægeret med gør det selv-pesto, og blend det til en grov pesto med en stavblender. Smag til med salt.

Servering
Nyd den varme suppe med sennepskartofler og grønne bønner, og top med rucolapesto og jalapeño-chili.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-